S tem naslovom je bil na današnji dan pred 50 leti objavljen prispevek v Novem tedniku. Vabljeni k branju:
Zdaj ni šlo samo za proslavo srebrnega jubileja praženja Merxove kave. Jubilej so povezali s pomembno delovno zmago, z otvoritvijo nove pražarne kave in v tem okviru še nove embalirnice itd. Vse to v okviru Merxovih živilskih obratov na Hudinji.
Jubilej pa govori tudi o poti, ki se je začela dokaj skromno in v celoti z ročnim delom pa vse do osvajanja najmodernejše tehnologije. O razvoju in hitrem prodoru na celotno jugoslovansko tržišče govori še en podatek. Medtem ko so v prvih letih spražili okoli 12 ton, je zdaj že okoli tisoč ton na leto! Velik skok!
»S ponosom ugotavljamo, da je pražarna najsodobnejša v državi in v Evropi. Njene kapacitete krijejo vse trenutne potrebe, tehnologija predelave kave pa je najmodernejša in v celoti avtomatizirana. Kvaliteta kave se je bistveno izboljšala, ker je po novem postopku čas praženja kave skrajšan od prejšnjih dvajset, na sedem do osem minut, odvisno od željene nianse. Skrajšanje časa praženja pa zmanjšuje izgubo aromatičnih in eteričnih lastnosti kave ter omogoča večji izplen. Med hlajenjem kava lebdi na zračni blazini, zato ostanejo zrna nepoškodovana. Ker je hlajenje izredno hitro, so manjše možnosti za razkroj bistvenih sestavin. Kava obdrži dlje časa vse lastnosti popolne svežine,« je med drugim na slavnostni otvoritvi dejal šef pražarne kave, Cveto Kolenc.
Izpopolnjeno in modernizirano je mletje kave, ki prav tako bistveno vpliva na boljšo kvaliteto. Povsem avtomatiziran je tudi sistem embaliranja. In končno tu je še dopolnitev laboratorija, ki dela za vse živilske obrate Menca in stalno bdi nad kvaliteto vseh živilskihdelkov. Tudi kave.
Kolektiv Merxa je za vi obrat pražarne kave menil okoli 27 milijonov dinarjev, pri čemer ni vračunana vrednost starega skladišča, ki so ga preuredili za nove obrate.
Novi tednik, 18. 12. 1975
*cena časopisa: 2 dinarja
